tipos de coccion

•          A BASE DE CUERPOS GRASOS

•         BRASEADO

•          UN CUERPO ENTERO DENTRO DE UNA OLLA TAPADA

•         ALA INGLESA

•          AGUA, SAL, GRASA(ACEITE)

•         MEUNIERE

•          ES UN CUERPO REBOSADO PARADESPUES SU COCION FRITURA

•         FRITO

•          UN ALIMENTO CUBIERTO POR GRASA

•          O ACEITE

•          A BASE DE AGUA

•         VAPOR

•          SE PONE EL CUEPO YA SE A EN UNA BAPORERA O ALGO ASI

•         PRESION

•          ESTE ES KUANDO SE COSE EL ALIMENTO A VASE DE LA PRESION DEL VAPOR

•         EBULLIION

•          SE AGREGA EL  CUERPO EN EL AGUA HASTA LOGRAR LA EBULLICION DEL AGUA Y POSTERIORMENTE LA COCCION DEL ALIMENTO