Potajes

El potaje es un plato a base de verduras y legumbres cocidas en abundante agua. Las variantes de este plato son innumerables y dependen fundamentalmente de las variedades alimenticias, y la disponibilidad regionales de los alimentos
Algunos ejemplos de potajes pueden ser:

ü  El arroz

ü  Las lentejas

ü  Habas

que pueden llegar a ser presentados como una guarnición dentro de algún platillo.